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【中国】中国茶:ウーロン茶、ボトルや缶だけではもったいない 

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知って楽しむ中国茶の世界(1)-豊島みずえ

◆青茶は日本で最も親しまれている中国茶

 中国情報局・中国茶コンテンツ「知って楽しむ中国茶の世界」に掲載されている中国茶・六大分類にあるように、中国茶はその製法によって大きく6つに分類されています。 今回のコラムでは6大分類の1つである青茶について、種類や製法、風味などをご紹介します。

 中国茶6大分類のうち、日本で最も親しまれているものは「青茶」です。なぜなら、烏龍茶がこの青茶に属しており、また鉄観音茶なども青茶の一種であるからです。青茶の産地は福建省、広東省、台湾に限られ、飲まれるのもこれらの地域です。

 日本では中国茶=烏龍茶(青茶)と思われがちですが、中国で生産量、消費量共に最も多いのは実は緑茶です。
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烏龍茶はダイエットに効果的と言われることも多く、健康によいというイメージもあります。実際にどの程度の効果があるのかは分かりませんが、油分の多い事の後には、さっぱりとした味の青茶がぴったりです。また、香りが芳醇で飲むと気分が穏やかになります。そういった点ではリラックス効果もあり、健康にもよいかもしれません。

◆ボトルや缶の烏龍茶では肝心の香りが楽しめない

 日本ではペットボトルや缶の烏龍茶が多く出回っていて、そういった烏龍茶を飲み慣れている方は茶葉で淹れた烏龍茶の香りに驚かれるのではないでしょうか。中国は種類に拘わらず、いずれも香りに重点がおかれます...

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(引用 yahooニュース)




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