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黒豆使った新商品評判 JA紀の里と駿河屋が開発 

ご飯を食べるとカルシウムが摂れる?!とっても使い易い水溶性タイプのカルシウムご飯が美味し...
 黒豆食べて健康に-。JA紀の里(紀の川市)と老舗和菓子会社、総本家駿河屋(和歌山市)は、紀の川市内で栽培された黒豆を使用した「黒豆あんぱん」などの新商品を共同開発し、地元のファーマーズマーケット「めっけもん広場」(同市豊田)などで販売を始め、評判を呼んでいる。

 黒豆は大豆とともに、「畑の牛肉」といわれ、特に色素には、体に有害な活性酸素を取り除く作用があるとされるアントシアニンなどが豊富に含まれており、最近は健康食品として注目を集めているという。鞆渕地区で生産されている黒豆は一粒一粒、丁寧に手作業で天日干しなどが施され、めっけもん広場では「がんこ農家の黒大豆」と名付けられて販売され、人気商品になっている。
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 煮物などで正月のおせち料理に欠かせない黒豆だが、素材選びのプロのJA紀の里とあんなどの加工にノウハウを持つ駿河屋が手を組み、素材を生かしながら普段も気軽に食べられる新商品の開発を進めてきた。

 新商品は、黒豆をふんだんに使った「黒豆羊羹(ようかん)」(420円)▽「黒豆羹(かん)」(315円)▽「黒豆あんぱん」(105円)▽「黒豆煮」(420円)-の4種類。このうち黒豆あんぱんは人気が高く、店頭に出されるとすぐに売り切れるという。

 6日は語呂合わせで「黒豆の日」とされ、めっけもん広場で梅干し入り黒豆ご飯などの試食会も行われる予定。

 また、駿河屋では8日から和歌山市などの直売店で黒豆あんぱんを発売、10月中ごろからは直売店と百貨店などで黒豆羹を発売する...

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(引用 yahooニュース)




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