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青に染まるアオバナ 草津で収穫最盛期 

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 【滋賀県】草津市上笠町で、友禅染の下絵染料などに使われるアオバナの花の収穫が最盛期を迎えている。

 ツユクサ科の1年草で、直径3-5センチほどの青色の花を付ける。近年、染料としての需要は減少しているが、血糖値の上昇を抑える健康食品として茶や菓子などに用途が広がっている。
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 昼ごろには花が閉じるため、作業は午前5時すぎから始まる。農家らは指先を真っ青に染め、かごいっぱいに摘み取り、ふるいにかけ花粉やめしべを取り除いていた。

 作業は来月中旬まで続く。
(引用 yahooニュース)




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