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【中国】日中の「温度差」について:ただし料理と飲料の、です 

引き締め・サウナ効果で気になるふくらはぎ部分を集中シェイプアップふくらはぎをスリムUP! ...
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070623-00000005-scn-cn
銀川(ぎんせん)娘の白い囁き(6)―白雪

■とにかく羊肉はサイコー

 目の前に置かれた赤と白の2色スープが入っているグツグツの鍋から、なんとも美味しそうな香りが漂ってきます。そして鍋の横には、薄く切られて可愛く丸まったしゃぶしゃぶ用の羊肉が俵型に積まれています。これをひとたび鍋に入れれば、スープの旨みがたっぷり浸み込んだジューシーな羊肉の出来上がり・・・・・・、うーん、ここまで書いたら食べたくて堪まらなくなってきちゃいました。そう、この写真は、日本で出会った我が故郷の料理「羊肉の火鍋」なんです。

 こんにちは、寧夏回族自治区の銀川市出身の白雪(バイシュエ)です。
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今回は久しぶりに故郷のお話をしますね。実は寧夏自治区一帯は、中国国内では「羊肉のしゃぶしゃぶ」でとても有名なんですよ。この火鍋料理、皆さん召し上がったことありますか。火鍋といえば四川省や重慶の方が日本ではよく知られていますが、寧夏の名物は、なんといっても、新鮮な羊肉を使った火鍋です。真っ赤なほうはとびっきり辛い唐辛子が浮いたスープ、白いほうはクコの実などが入ったまろやかな薬膳スープです。これらのスープと寧夏名産の羊肉はとっても相性がいいんですよ。

 私が中国にいた頃は当たり前に食べていたのでそれほど好きでもなかった羊肉なんですが、今は遠く離れた日本にいるせいか、食べるととても懐かしい気分になります。羊肉って、他の食肉に比べれば低脂肪でコレステロールも少ないので、最近は日本でもダイエットブームに乗ってよく知られてきているんですよ...

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